Η STK ανοίγει ένα τεράστιο παγοδρόμιο στην περιοχή Τεχνών του Ντάλας

Η STK Steakhouse θέλει να κάνει μεγάλη βουτιά στο Big D. Η αλυσίδα, με 24 εστιατόρια σε μεγάλες μητροπολιτικές πόλεις σε όλη τη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη και την Ασία, συμπεριλαμβανομένων της Νέας Υόρκης, του Λος Άντζελες, της Ατλάντα και του Σικάγο, άνοιξε ένα από τα μεγαλύτερα ακίνητά της στο Ντάλας αυτόν τον μήνα.

Είναι τόσο τεράστιο που έχει δύο ξεχωριστές τραπεζαρίες, μια σε μια υπερυψωμένη πλατφόρμα γεμάτη λουλούδια και στρογγυλά τραπέζια για μεγάλες παρέες και μια δεύτερη σε έναν στρογγυλεμένο χώρο με μικρότερα τραπέζια που περιβάλλονται από έναν τοίχο με παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή. Υπάρχει επίσης μια κρυφή τραπεζαρία με δύο τραπέζια για οκτώ έως 12 άτομα και, φυσικά, ένα μπαρ. Και εκεί ακριβώς μπορούν να καθίσουν οι επισκέπτες αυτή τη στιγμή. Το προσωπικό λέει στον Eater Dallas ότι όταν οι θέσεις στο αίθριο επιστρέψουν στη δράση αυτή την άνοιξη, οι διαθέσιμες θέσεις θα αυξηθούν εκθετικά.

«Λένε ότι όλα είναι μεγαλύτερα στο Τέξας και ανυπομονούμε να κάνουμε την εμπειρία «viber dining» της STK μεγαλύτερη από τη ζωή στο Ντάλας», δήλωσε ο Emmanuel “Manny” Hilario, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του One Group στο Eater Dallas.

Ο γεμάτος λουλούδια χώρος στη μία πλευρά του STK Dallas.

Μια μοντέρνα τραπεζαρία με δάπεδα από σκούρο ξύλο και μαύρες οροφές έχει παράθυρα τοίχου, λευκές καρέκλες και έναν λευκό μοντέρνο πολυέλαιο.

Η μοντερνιστική τραπεζαρία με όλα τα παράθυρα στην άλλη πλευρά του STK.

Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα είναι εύκολο να πάρετε ένα τραπέζι για δείπνο. Όταν ο Eater Dallas ήταν εκεί, τα τραπέζια άρχισαν να γεμίζουν για μεσημεριανό γεύμα στις 11 π.μ., αμέσως μετά το άνοιγμα. Το STK Dallas θα σερβίρει καθημερινά δείπνο και μεσημεριανό γεύμα, ενώ τα Σαββατοκύριακα θα προσφέρει μπριζόλες και πλούσιο brunch με θαλασσινά.

Ο Executive Chef John Holloman έχει ένα εκτενές βιογραφικό σε ψητοπωλεία και εκλεκτά γεύματα—προηγουμένως εργαζόταν για τον Gordon Ramsay στη Βοστώνη και πριν από αυτό ήταν ντόπιος από το Ντάλας με θητείες στα Del Frisco’s και Davio’s Northern Italian Steakhouse.

Τρία πόδια καβουριών κάθονται σε ένα μπολ με πάγο με ένα ασημένιο μπολ με σάλτσα.  Στο βάθος, μια κίτρινη φωτεινή επιγραφή γράφει «Όχι το ψητοπωλείο του πατέρα σου».

Επίσης όχι τα πόδια του πατέρα σου.

Τα αυγά Benedict στέκονται σε ένα μαύρο πιάτο.  Στο βάθος η Bloody Mary.

Το STK είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο καθημερινά, καθώς και brunch τα Σαββατοκύριακα, όταν θα σερβίρει αυτόν τον αστακό και τα αυγά Benedict.

Όπως κάθε ψητοπωλείο που αξίζει το αλάτι του, το STK θα προσφέρει επίσης μπιφτέκια – ίσως την καλύτερη επιλογή για όσους εργάζονται κοντά και δεν έχουν χρόνο να καθίσουν για μια μπριζόλα.

Προσφέρει επίσης μενού «date night» και «power lunch» που σερβίρονται σε στυλ prix fixe για ανάμειξη και αντιστοίχιση από μια περιορισμένη επιλογή πιάτων, καθώς και μενού happy hour που περιλαμβάνει μερικές μπουκιές. (Αποκτήστε STK and Fries, μια συναρπαστική άποψη για τις πατάτες.)

Ένα χέρι κρατά ένα συσκευασμένο μπιφτέκι σε πακέτο μπροστά από μια πινακίδα που γράφει,

Πιάσε ένα μπέργκερ για να μείνεις ή να φύγεις.

Οι επισκέπτες μπορούν να παραγγείλουν μερικά ειδικά πιάτα, όπως μια σανίδα για σέρφινγκ και χλοοτάπητα που συνοδεύεται από Tomahawk 18 oz. λωρίδα οστών, 10 oz. φιλέτο, ουρές αστακού, γαρίδες, σπαράγγια, tater tots, μια επιλογή από σάλτσες μπριζόλες (επιλεγμένες από ένα μενού οκτώ επιλογών) και καμένο βούτυρο.

Κομμάτια από μπριζόλες, ουρές αστακού και σπαράγγια κάθονται σε μια ξύλινη σανίδα.  Ένα χέρι ρίχνει κομμάτια βουτύρου γύρω από τον πίνακα.

Ο σεφ Holloman ψάχνει λιωμένο βούτυρο σε έναν τεράστιο ξύλινο δίσκο με κομμάτια μπριζόλας, ουρές αστακού και σπαράγγια.

Με ένα όνομα όπως το STK, η προφανής κίνηση εδώ θα ήταν να παραγγείλετε μια μπριζόλα – και υπάρχουν πολλές επιλογές για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένης μιας επιλογής ιαπωνικών κοπών wagyu A5. Αλλά μην παραλείψετε το λαβράκι της Χιλής με μίσο. Το πιάτο ακούγεται αρκετά τυπικό και σερβίρεται με bok choy, ασκαλώνια και ταϊλανδέζικο βασιλικό, αλλά η σάλτσα είναι αξιοσημείωτη.

Στο βάθος διακρίνεται ένα πιάτο με ένα στάχυ.  Σε πρώτο πλάνο είναι ένα πιάτο ζυμαρικά με τρούφα.  Υπάρχουν μερικά κοκτέιλ δίπλα τους.

Δύο επιτυχίες στο μενού είναι το λαβράκι της Χιλής με miso-glazed και οι ταλιατέλες μανιταριών και τρούφας.

Για τους λάτρεις της μπριζόλας, υπάρχουν επιλογές για μεγάλες, μεσαίες ή μικρές – ό,τι σας αρέσει.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι που επιτέλους ανοίγουμε τις πόρτες μας σε μια από τις μεγαλύτερες πόλεις της Αμερικής και που μπορούμε να μοιραστούμε τη μοναδική εμπειρία STK… Είμαστε ενθουσιασμένοι που θα επεκτείνουμε το μενού μας τις επόμενες εβδομάδες με εξαιρετικά πιάτα που δεν θα μπορείτε βρείτε σε οποιαδήποτε άλλη τοποθεσία STK», είπε ο Holloman στο Eater Dallas.

Για μια μικρότερη μπριζόλα, παραγγείλετε το κόντρα φιλέτο 10 ουγκιών.

Το STK Steakhouse στο Ντάλας είναι πλέον ανοιχτό στη λεωφόρο McKinney 2000. Σερβίρει μεσημεριανό από Δευτέρα έως Παρασκευή, από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ. 10 π.μ. έως 3 μ.μ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *