Νόστιμα και εύκολα σπιτικά επιδόρπια για την Ημέρα των Ευχαριστιών στα οποία ορκίζονται οι διάσημοι σεφ

Αφού καταναλωθεί το νόστιμο δείπνο της ημέρας των Ευχαριστιών της Πέμπτης, ήρθε η ώρα για επιδόρπιο, αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να εντυπωσιάσετε και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας;

Newsweek μίλησε με δύο διάσημους σεφ για να πάρει την άποψή τους για το πώς να απαντήσουν σε αυτή την ερώτηση. Όλοι μοιράστηκαν τις καλύτερες συμβουλές τους για το πώς να φτιάξετε αυτό το επιπλέον γλυκό για την Ημέρα των Ευχαριστιών για τους φίλους και την οικογένειά σας φέτος με ελάχιστο άγχος.

Σεφ Μπάε (Μπρουκ Μπάεφσκι)

είπε ο Μπαέφσκι Newsweek ότι το αγαπημένο της φαγητό για την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι στην πραγματικότητα «καλό ψωμί καλαμποκιού», αλλά όταν πρόκειται να δημιουργήσει ένα εντυπωσιακό και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, θα συνιστούσε τις πένες κολοκύθας No-Bake.

Οι μάγειρες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης Fitwaffle (Eloise Head, αριστερά) και ο σεφ Bae (Brooke Baevsky, δεξιά) μοιράστηκαν τις συμβουλές τους για επιδόρπιο για την ημέρα των Ευχαριστιών με το Newsweek. Η Fitwaffle είπε στο Newsweek πώς να φτιάξει τα «παχιά χριστουγεννιάτικα μπισκότα Νέας Υόρκης».
TikTok @Fitwaffle / inthekitchenwithchefbae.com

«Μην ψήνετε αφού ο φούρνος σας είναι ήδη γεμάτος την Ημέρα των Ευχαριστιών», είπε ο σεφ Bae. «Η μους κολοκύθας χωρίς ψήσιμο συνδυάζεται σε 10 λεπτά! Είναι φυτικής προέλευσης, οπότε όλοι στο τραπέζι μπορούν να το απολαύσουν και δεν απαιτεί χώρο στον φούρνο».

Υλικά για τη μους κολοκύθας No-Bake:

  • 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας (2 κουτάκια των 14 ουγκιών)
  • • ½ κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
  • • 8 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη καρύδας
  • • 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
  • • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • • ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
  • (Κρέμα σαντιγί καρύδας και ζαχαρωμένα πεκάν, για σερβίρισμα)

βήματα:

  1. Βάλτε στο ψυγείο τα κουτιά σας με γάλα καρύδας για τουλάχιστον 6 ώρες πριν φτιάξετε αυτή τη συνταγή (η νύχτα είναι ιδανική) και αφαιρέστε τη στερεή κρέμα καρύδας από κάθε κουτί.
  2. Προσθέστε κρέμα ταρτάρ στο γάλα καρύδας. Ξεκινήστε να το χτυπάτε χρησιμοποιώντας την υψηλότερη ταχύτητα του μίξερ χειρός σας (ή ένα μίξερ βάσης με εξάρτημα για σύρμα).
  3. Προσθέστε σιγά σιγά κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά.
  4. Ξύστε το μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του εκχυλίσματος βανίλιας, του πουρέ κολοκύθας και των μπαχαρικών.
  5. Ψύξτε μια ώρα πριν το σερβίρετε και προσθέστε χτυπημένη κρέμα καρύδας και ζαχαρωμένα πεκάν.

«Φτιάξτε επιπλέον γιατί θα θέλετε υπολείμματα», είπε ο Μπάε. «Μπορείτε ακόμη και να το προσθέσετε σε πλιγούρι βρώμης για πρωινό για τους λάτρεις της κολοκύθας».

Brooke Bewski και επιδόρπιο
Η πρώην διαγωνιζόμενη στο Chopped Brooke Baewski έχει επίσης μια συνταγή για κέικ καφέ κολοκύθας χωρίς γλουτένη (ένθετο) στον ιστότοπό της. Μοιράστηκε μια απλή μους κολοκύθας χωρίς ψήσιμο ως γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
inthekitchenwithchefbae.com

Η σεφ Bae προσφέρει επίσης πιο νόστιμες συνταγές για επιδόρπια με βάση την κολοκύθα στον ιστότοπό της.

Fitwaffle (Eloise Head)

Η βρετανίδα φούρναρης των μέσων κοινωνικής δικτύωσης Fitwaffle (πραγματικό όνομα Eloise Head) μπορεί να είναι νέα, αλλά είναι σοφή όταν πρόκειται να φτιάξει γλυκές λιχουδιές. Το νέο της βιβλίο Το ψήσιμο είναι εύκολο είναι Sunday Times ένα μπεστ σέλερ στο Ηνωμένο Βασίλειο που συγκεντρώνει όλες τις λαχταριστές συνταγές τριών συστατικών της σε ένα μέρος.

Μοιράζεται τακτικά νόστιμες συνταγές για επιδόρπια με τους 4,7 εκατομμύρια ακολούθους της TikTok και 3,2 εκατομμύρια χρήστες Instagram στα δύο κανάλια της, @fitwaffle και @fitwafflekitchen. Αν και εδρεύει στο Ηνωμένο Βασίλειο, το Head έχει το τέλειο επιδόρπιο με αμερικανικό θέμα για μια απόλαυση των Ευχαριστιών: Πυκνά New York Christmas Cookies.

«Είναι μαλακά στη μέση και τραγανά εξωτερικά», είπε ο Head Newsweek.

Πυκνά NYC Christmas Cookies Συστατικά:

  • 115 g ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 160 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
  • 40 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας βανίλια
  • 315 γρ αλεύρι απλό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 150 γραμμάρια χοντρά κομμάτια / κομματάκια λευκής σοκολάτας. Προαιρετική λευκή σοκολάτα για λιώσιμο
  • 100 γρ κόκκινο και πράσινο M&Ms
  • 3 κουταλιές της σούπας πασπάλισμα διακοπών

βήματα

  1. Ανακατεύουμε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες σε ένα μπολ με ένα κουτάλι για να γίνει μια πάστα. Χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε μέσα τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενωθούν όλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας να γίνει μια ζύμη. Τέλος, προσθέστε τη συλλογή από σοκολάτες και καραμέλες και ανακατέψτε τα στο κουρκούτι, χρησιμοποιώντας και τα χέρια σας.
  2. Παίρνετε 90 γραμμάρια από τη ζύμη και την τυλίγετε σε μπαλάκι και τη βάζετε σε ένα ταψί έτοιμο για ψήσιμο. Επαναλάβετε αυτό το βήμα όσες φορές μπορείτε για να φτιάξετε πολλά cookies
  3. Τοποθετείτε το ταψί με τις μπάλες ζύμης στο φούρνο και ψήνετε για 10-12 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου (356 βαθμούς Φαρενάιτ) ή 160 βαθμούς Κελσίου (320 βαθμούς Φαρενάιτ) σε έναν αερόθερμο φούρνο.
  4. Για λίγη πρόσθετη γλυκύτητα, περιχύστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα αφού κρυώσει πριν προσθέσετε κι άλλες ψεκασμούς.
Fitwaffle Chef στα Social Media
Το Fitwaffle, που φαίνεται παραπάνω, εξηγεί πώς να φτιάξετε μια σειρά από γλυκές λιχουδιές, συμπεριλαμβανομένων των “Πυκνά New York Christmas Cookies” και του “5 Ingredient Oreo Cheesecake” στα κανάλια της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Είναι η συγγραφέας του βιβλίου «Baking It Easy».
@Fitwaffle

«Αυτό είναι», είπε ο Χεντ. «Είναι τόσο νόστιμα και τέλεια για τις διακοπές. Απολαμβάνω.”

Τα κανάλια κοινωνικής δικτύωσης της Fitwaffle είναι γεμάτα με τόνους εναλλακτικών γιορτινών γλυκών για ψήσιμο.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *