Σαλάτα λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και πεκάν

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης μου.

Αυτή η υγιεινή, τραγανή σαλάτα λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και πεκάν περιχύνεται με μια βινεγκρέτ σφενδάμου Ντιζόν—είναι τόσο καλή!


Σαλάτα κέιλ και λαχανάκια Βρυξελλών

Αυτή η σαλάτα από λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών είναι απλή αλλά νόστιμη. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιαχτεί και θα ήταν υπέροχο για τις διακοπές, καθώς μπορείτε να κάνετε πολλές από τις προετοιμασίες εκ των προτέρων. Η συνταγή εξυπηρετεί οκτώ άτομα, αλλά μπορείτε πάντα να την διπλασιάζετε εάν χρειάζεται να ταΐσετε περισσότερους ανθρώπους. Αυτό το φθινόπωρο η σαλάτα λαχανικών Βρυξελλών με μήλα, πεκάν και μπλε τυρί και η σαλάτα λάχανο με ψητή χειμωνιάτικη κολοκύθα είναι άλλα που ευχαριστούν το πλήθος.

Kale και λαχανάκια Βρυξελλών με ντρέσινγκ

Υλικά για το λαχανάκι και τη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

  • Λαχανάκια Βρυξελλών: Συνήθως μπορείτε να αγοράσετε προ-τριμμένα λαχανάκια Βρυξελλών στο σούπερ μάρκετ, αλλά μου αρέσει να ψιλοκόβω τα δικά μου για να είναι πιο φρέσκα.
  • Baby Cale είναι η νεότερη εκδοχή του κοινού λάχανου με μικρότερα, πιο τρυφερά φύλλα, οπότε δεν χρειάζεται να του κάνετε μασάζ.
  • Λαδόξιδο: Ελαιόλαδο, μηλόξυδο, μουστάρδα Dijon, σιρόπι σφενδάμου, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Παρμεζάνα: Τρίβουμε ψιλά τη φρέσκια παρμεζάνα.
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ: Φρυγανίζουμε ελαφρά ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από λαχανάκια και λαχανάκια Βρυξελλών

  • Ψιλοκόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών: Κόβουμε τις άκρες από τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε κάθετα σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τα ετοιμάσετε με μαντολίνο ή σε πολυμηχάνημα με τον δίσκο κοπής.
  • Φτιάξτε ντρέσινγκ σαλάτας: Τοποθετήστε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ σε ένα βάζο με καπάκι και ανακινήστε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν.
  • Ανακατεύουμε τη σαλάτα: Περιχύνουμε με το dressing τα φύτρα και το λάχανο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και τους ξηρούς καρπούς.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα από λάχανο

Αυτή η σαλάτα με λαχανάκια και λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια εύκολη συνταγή για τις γιορτές. Ψιλοκόβουμε τα λαχανάκια, φρυγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς, τρίβουμε το τυρί και φτιάχνουμε τη βινεγκρέτ μια με δύο μέρες πριν. Στη συνέχεια περιχύστε με το ντρέσινγκ λίγο πριν το σερβίρετε.
Η σαλάτα που περισσεύει θα διατηρηθεί για δύο μέρες.

Παραλλαγές:

  • Λάχανο: Αν δεν βρείτε baby cabbage, αντικαταστήστε το lacinato λάχανο και κάντε μασάζ στο λάχανο ξεχωριστά με λίγη βινεγκρέτ πριν το συνδυάσετε με τα υπόλοιπα υλικά. Το μωρό σπανάκι θα λειτουργούσε επίσης.
  • Τυρί: Sub gorgonzola ή μπλε τυρί για παρμεζάνα.
  • Ξύδι: Αντικαταστήστε το ξύδι από κόκκινο κρασί με μηλόξυδο.
  • Γλυκαντική ουσία: Χρησιμοποιήστε μέλι αν δεν έχετε σιρόπι.
  • φρούτα: Προσθέστε ένα φρέσκο ​​μήλο ή αποξηραμένα cranberries για μια γλυκιά πινελιά.

Σαλάτα λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και πεκάνΣαλάτα λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και πεκάνΣαλάτα λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και πεκάν

Περισσότερες φθινοπωρινές συνταγές σαλάτας που θα λατρέψετε:

Τα σχόλιά σας είναι χρήσιμα! Αν το έχετε δοκιμάσει αυτό υγιεινό Σαλάτα κέιλ και λαχανάκια Βρυξελλών συνταγή ή άλλο Skinnytaste, μην ξεχνάτε βαθμολογήστε τη συνταγή και αφήστε μου ένα σχόλιο Παρακάτω. Και αν το τραβήξατε μια φωτογραφία, μοιραστείτε το μαζί μου στο Instagram για να το μοιραστώ ξανά στα stories μου!

Σαλάτα κέιλ και λαχανάκια Βρυξελλών

5+

165 λάσπη
4 Πρωτεΐνη
7 Υδατάνθρακες
14 λίπη

Ωρα προετοιμασίας: 20 ελάχ

Χρόνος μαγειρέματος: 0 ελάχ

Συνολικός χρόνος: 20 ελάχ

Αυτή η υγιεινή, τραγανή σαλάτα λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και πεκάν περιχύνεται με μια βινεγκρέτ σφενδάμου Ντιζόν—είναι τόσο καλή!

  • 1/2 μια λίρα Λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένο (4 φλιτζάνια τριμμένο)
  • 4.5 ουγγιές μωρό λάχανο φύλλα, (περίπου 4 φλιτζάνια)
  • 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας Μηλόξυδο
  • 1 κουτάλι της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 κουτάλι της σούπας αγνό σιρόπι σφενδάμου
  • 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, να δοκιμάσει
  • 2/3 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια, ελαφρά φρυγανισμένο
  • Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, μαντολίνο ή μαχαίρι, κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε λεπτές λωρίδες. Θα πρέπει να έχετε περίπου 4 φλιτζάνια συνολικά.

  • Τοποθετούμε σε ένα μπολ με το λάχανο.

  • Σε ένα βάζο με καπάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη μουστάρδα, το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακινήστε δυνατά μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί.

  • Ρίξτε το dressing πάνω από τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν εντελώς.

  • Προσθέτουμε την παρμεζάνα και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε.

  • Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ ή πιάτο σερβιρίσματος ξεχωριστά.

Σερβίρισμα: 1φλιτζάνι, Θερμίδες: 165kcal, Υδατάνθρακες: 7σολ, Πρωτεΐνη: 4σολ, Πάχος: 14σολ, Κορεσμένα λιπαρά: 2.5σολ, Χοληστερίνη: 6mg, νάτριο: 218mg, Ίνες: 2.5σολ, ζάχαρη: 2.5σολ

Λέξεις-κλειδιά: Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, συνταγές φθινοπωρινής σαλάτας, χορταστικές σαλάτες, σαλάτα λάχανου, χειμωνιάτικη σαλάτα

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *